Zutaten

name Fett salt energyKilojoules energyCalories carbohydrates Zucker Proteine
Agar Agar 0.2 0.3 641 160 0 0 2.4
Agavensirup 0 0 1240 293 73.09 0 0.2
Älplermagronen, zubereitet 9 1.1 766 183 18.6 1.4 6
Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 2.4 0 531 126 19.1 0.6 5.3
Amaranth, Samen, roh 7 0 1580 376 56.8 1.7 15.8
Amaretti (Mandelgebäck) 12.4 0.1 1920 456 75.7 75.7 8.69
Ananas, gezuckert (Konserve) 0.2 0 366 86 20.2 20.2 0.4
Ananas, roh 0.2 0 219 52 11.3 11.3 0.4
Ananas, ungezuckert (Konserve) 0.2 0 218 51 11.3 11.3 0.4
Apfel, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) 0.4 0 305 72 15.4 15.3 0.4
Apfel, geschält, getrocknet 2 0 1250 295 63.2 60 1.5
Apfelkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 7 0.2 592 141 16.5 9.5 2.29
Apfelkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 6.1 0.2 604 144 18.7 9.5 2.7
Apfelmus, gezuckert (Konserve) 0.3 0 379 89 20.5 20.39 0.3
Apfelmus, ungezuckert (Konserve) 0.3 0 232 55 11.7 11.6 0.3
Apfel, roh 0.3 0 232 55 11.7 11.6 0.3
Apfelsaft 0.1 0 190 45 10.8 10.3 0.1
Apfelwein, 4 vol% 0 0 132 32 2.5 2.5 0
Apfelwein, 6.2 vol% 0 0 269 64 7.3 7.3 0
Appenzeller, viertelfett 11.4 2 985 235 0 0 33.1
Appenzeller, vollfett 31.7 1.6 1590 384 0 0 24.3
Aprikose, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) 0.1 0 255 60 12.5 12.5 1
Aprikose, getrocknet 0.5 0 1160 275 47.9 43.3 5
Aprikose, gezuckert (Konserve) 0.1 0 354 83 19 19 0.7
Aprikosenkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 6.8 0.2 573 137 15.4 8.5 2.6
Aprikosenkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 6 0.2 586 140 17.6 8.5 3
Aprikose, roh 0.1 0 204 48 10 10 0.8
Aprikose, ungezuckert (Konserve) 0.1 0 204 48 10 10 0.8
Aubergine, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.3 0 120 29 3.9 3.5 1.3
Auberginen-Piccata, zubereitet 11.8 0.6 699 168 9.1 2.9 5.2
Auberginenscheiben, paniert, zubereitet 5.9 0.6 583 139 15.4 3.2 4.59
Aubergine, roh 0.2 0 96 23 3.1 2.8 1
Aufschnitt (Durchschnitt) 25.7 2 1200 291 0.7 0.7 14.2
Avocado, roh 14.2 0 594 144 0.8 0.8 1.8
Bäckerhefe, gepresst 1.2 0.1 402 96 1.1 0 16.7
Bami Goreng, zubereitet 2.6 1 580 137 13.9 1.5 14
Banane, gedörrt 1.8 0 1570 370 80.7 65.3 3.9
Banane, getrocknet 1 0 1160 273 60.2 43.7 3
Banane, roh 0.3 0 403 95 21 17.2 1.1
Basilikum, roh 0.8 0 194 46 5.09 5 3.1
Basler Leckerli 7.5 0 1720 407 74.5 51.7 7.5
Bauernbratwurst, gebraten (ohne Zusatz von Fett un Salz) 23.3 4.09 1220 293 0.3 0.3 20.39
Bauernbratwurst, roh 19.3 3.8 1010 243 0.2 0.2 16.89
Bauernbrot 2 1.8 1020 241 44.3 2.4 9.19
Bauernsalami 49.5 3.9 2200 532 0.8 0.8 20.6
Bauernschüblig 48.5 4 2170 524 0.3 0.3 21.3
Baumnuss 70.8 0 3080 747 7 2 17
Baumnussbrot 18.5 1.2 1420 339 30.8 1.8 9.4
Baumnussöl 100 0 3700 900 0 0 0
Béchamelsauce hausgemacht 9.9 0.7 613 147 10.19 4.8 4.2
Beeren (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Zucker) 0.5 0 186 44 7.6 7.6 0.8
Beeren (Durchschnitt), roh 0.5 0 177 42 7.2 7.2 0.8
Berliner 12.8 0.6 1370 325 43.1 5.2 8.4
Berner Alpkäse 38.29 1.6 1880 453 0 0 27.1
Berner Hobelkäse 41.2 1.7 2030 491 0 0 30
Berner Zungenwurst 29.4 1.5 1380 333 0 0 17.3
Biber 19.7 0 1980 472 56.4 44.9 11.9
Bier, alkoholfrei 0 0 99 23 4.9 2.6 0.4
Bierhefe, getrocknet 4.2 0.2 1500 354 26.5 3.2 47.9
Bier, Lager 0 0 176 42 3.1 2.2 0.5
Bier Panache (Durchschnitt) 0 0 166 39 7.4 7.1 0.2
Bierwurst 31.3 1.4 1450 350 0 0 16.8
Birchermüesli, zubereitet (ungezuckert) 3.1 0.1 366 87 11.2 8.3 2.7
Birne, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) 0.4 0 316 75 15.8 15.8 0.5
Birne, getrocknet 1.4 0 1220 289 59.7 49.3 2.4
Birne, gezuckert (Konserve) 0.3 0 389 92 21 21 0.4
Birnenkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 7 0.2 600 143 16.89 9.9 2.4
Birnenkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 6.1 0.2 612 146 19 9.9 2.7
Birnensaft 0.5 0 214 51 11 11 0
Birnenweggen 10.3 0.7 1510 360 56.2 33.4 5
Birne, roh 0.3 0 244 58 12.2 12.2 0.4
Birne, ungezuckert (Konserve) 0.3 0 244 58 12.2 12.2 0.4
Blanc battu mit Früchten, mit Süsstoffen 0.2 0.1 287 68 8.4 5.3 8
Blanc battu, nature, mager 0 0.1 200 47 3.9 3.9 7.8
Blätterteig hausgemacht (Butter), ungebacken 24.7 0.8 1510 364 29.4 0.3 5.2
Blätterteig hausgemacht (mit pflanzlichem Fett), ungebacken 24.1 0.9 1490 358 29.4 0.1 5.2
Blätterteigstängel 33.5 2.6 2060 496 40.4 0.3 7.1
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.3 0 96 23 2.4 2.2 1.6
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett) 0.3 0.1 101 24 2.5 2.29 1.7
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) 0.3 0 97 23 2.4 2.2 1.6
Blattsalat (Durchschnitt), roh 0.3 0 76 18 1.4 1.4 1.6
Blauschimmelkäse (Durchschnitt) 31.5 3.8 1490 360 0.2 0.1 19.1
Blumenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.3 0 116 28 2.4 2.1 2.5
Blumenkohl, roh 0.3 0 110 26 2.29 2 2.4
Blutwurst 10.8 2 628 151 2.6 2.6 10.7
Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.6 0 481 114 15.2 4.5 7.8
Bohne (alle Arten), getrocknet 1.5 0 1280 305 40.7 12 20.9
Bohne, grün, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.2 0 142 34 4 2.4 2.29
Bohne, grün, getrocknet 2 0.1 1060 252 25.7 9.5 20.2
Bohne, grün, roh 0.2 0 129 31 3.6 2.2 2.1
Bolognaisesauce 4 0.6 402 96 8.3 2.6 6.3
Bouillon, Fleisch, zubereitet 0.3 1.1 20 5 0.2 0 0.3
Bouillon, Geflügel, zubereitet 0.3 1 21 5 0.3 0.1 0.3
Bouillon, Gemüse, zubereitet 0.4 0.9 26 6 0.4 0.1 0.3
Branchli (Milchschokolade mit Haselnusscrèmefüllung) 35.6 0.2 2310 556 48.5 47.5 8.3
Branntwein aus Getreide, 40 vol% (z.B. Whisky) 0 0 972 234 0.1 0.1 0
Branntwein aus Wein (z.B.Cognac, Brandy) 0 0 944 228 1.9 1.9 0
Branntwein aus Zuckerrohr (z.B. Rum) 0 0 920 222 0 0 0
Bratbutter 98.3 0 3640 885 0 0 0.1
Bratensauce, gebunden 3 1.4 221 53 4.59 0.8 1.6
Bratensauce, klar 2.5 2.29 182 44 3.5 1.5 1.5
Bresaola 3.9 6.8 704 167 0.4 0 32.4
Brie, Rahm 30 1.4 1420 342 0 0 17.7
Brie, vollfett 23.5 1.3 1240 298 0 0 21.4
Broccoli, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.4 0 126 30 2.29 2.2 2.9
Broccoli, roh 0.4 0 131 31 2.4 2.29 3
Brombeere, roh 0.4 0 185 44 6.2 6.2 1
Brombeerkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 7 0.2 561 135 12.9 5.9 2.8
Brombeerkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 6.2 0.2 573 137 15.1 5.9 3.1
Brombeerkuchen, gebacken (mit süssem Mürbeteig) 11.3 0.2 830 199 19.1 8.4 3.2
Brot (Durchschnitt) 4.59 1.6 1110 264 44.6 1.3 9.19
Brühwürste geräuchert (Durchschnitt) 22.7 2.2 1090 263 0.5 0.5 14.3
Brühwürste ungeräuchert (Durchschnitt) 23.1 2 1100 266 0.8 0.8 13.7
Brunnenkresse, roh 0.2 0.1 71 17 0.3 0.3 2.2
Brunsli 28.9 0.1 2090 502 41.5 38.2 14.8
Buchweizen, Korn geschält 1.7 0 1470 346 71 0.4 9.8
Buchweizenmehl 2.2 0 1470 348 68.4 0 11.5
Bündner Gerstensuppe 0.9 0.9 175 42 6.7 1.3 1.4
Bürli (halbweiss) 1 1.9 912 215 41.5 0.4 8.6
Buttergipfeli, hell 24.2 1.2 1810 432 43.5 3.3 8.8
Buttergipfeli, Vollkorn 19.7 1.1 1540 368 38.7 2.2 6.8
Buttermilch 0.5 0.1 145 34 4 4 3.4
Butterweggli 8.69 1.6 1300 309 47.3 3.4 9.4
Butterzopf 11.4 1.5 1370 325 45.7 2.9 9
Butterzopf, Vollkorn 6.4 1.2 1150 272 40.4 0.9 9.5
Café crème, ungezuckert 1.1 0 55 13 0.5 0.3 0.3
Cake Financier 25.5 0.1 1800 431 37.4 29.2 11
Calimocho (Rotwein mit Cola) 0 0 228 55 5.2 5.09 0.1
Camembert, halbfett 10 1.5 785 188 0 0 24.4
Camembert, Rahm 31.7 1.2 1470 355 0 0 17.1
Camembert, vollfett 23.7 2.2 1230 297 0 0 20.8
Cannelloni mit Fleischfüllung, zubereitet 9.9 0.7 807 193 14.6 2.6 10.4
Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung, zubereitet 13.7 0.9 924 222 15.2 1.8 8.6
Cappuccino (ohne Schokoladenpulver), ungezuckert 2.2 0.1 155 37 2.6 2.5 1.7
Capuns, zubereitet 10.4 1 702 168 10.1 1.1 8.1
Cashewnuss 45.2 0 2520 606 26.6 5.9 21.5
Cervelat 21.5 2.1 1030 249 0.5 0.5 13.4
Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.3 0 130 31 1.3 0.4 4.5
Champignon (Konserve) 0.3 0.9 77 19 0.5 0 2.2
Champignon, roh 0.3 0 107 25 1.1 0.3 3.7
Chicorée, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.2 0 58 14 0.7 0.6 1
Chicorée, roh 0.2 0 56 14 0.7 0.6 1
Chili con carne, zubereitet 4.09 0.4 511 122 8.69 2.4 10.9
Chinakohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.3 0 68 16 1.3 1.3 1.1
Chinakohl, roh 0.3 0 66 16 1.2 1.2 1.1
Chräbeli (Anisgebäck) 3 0.2 1550 366 75.3 40.5 8.5
Cicorino rot, roh 0.1 0 79 19 1.6 1.6 1.4
Cocktailsauce, selbst zubereitet mit Rapsöl-Mayonnaise 74.5 0.7 2870 696 3.9 3.7 2.4
Colagetränk, gezuckert 0 0 170 40 10 10 0
Colagetränk, mit Süssstoffen 0 0 1 0 0 0 0
Coleslaw Salat, zubereitet 10.3 0.2 497 120 4.2 4.09 1.6
Coppa 22.5 3.8 1330 319 0.3 0.3 28.8
Cordon Bleu aus Kalbsplätzli, gebraten 11.4 0.9 1010 240 10.4 0.7 23.7
Cordon Bleu aus Schweinsplätzli, gebraten 12.2 0.9 1040 249 10.4 0.7 24
Cornflakes 0.6 2.4 1540 363 79.7 7.2 7.7
Cotechino 42.3 4.4 1860 450 0 0 17.2
Cotto (Fleischerzeugnis) 3.1 2.29 392 93 0.6 0.6 15.7
Cracker, Salzgebäck, Apérogebäck 15.9 1.5 1890 449 66.3 0 9.19
Crèmeschnitte 18.8 0.3 1260 302 28.9 21.3 4
Crêpes mit Camembert, zubereitet 15.6 0.8 1040 248 14.9 2.29 11.8
Crêpes mit Champignonfüllung, zubereitet 9 0.4 580 139 7.9 1.8 5.9
Crêpes mit Gemüsefüllung, zubereitet 9.4 0.2 691 166 13.6 4 6
Crêpes mit Nutella, zubereitet 22.2 0.3 1570 377 35.6 26.5 7.8
Crêpes mit Schinken, zubereitet 9.8 1 809 193 13.2 2.2 12.7
Crêpes mit Speck, zubereitet 16.5 0.9 1060 254 15 2.4 11.1
Crêpes mit Zimt und Zucker, zubereitet 11.7 0.3 1070 255 29 14.9 8.1
Crêpes nature, zubereitet 13.3 0.4 981 235 19 2.9 9.3
Crevettencocktail, zubereitet 13.2 0.5 714 172 4.5 3.8 5.5
Dattel, getrocknet 0.5 0 1290 305 69 69 2.5
Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100 2.2 0.1 1480 348 65 1.4 14.3
Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900 2.7 0 1460 346 60 1.2 15.6
Dinkelmehl, weiss, Typ 550 1.5 0 1480 348 69 0.9 13.3
Distelöl 90 0 3330 810 0 0 0
Doppelrahm, pasteurisiert 50 0.1 1930 468 2.7 2.7 1.9
Dorsch, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) 0.5 0.1 403 95 0 0 22.6
Dorsch, roh 0.4 0.1 323 76 0 0 18.1
Dulce de Leche 7.3 0.2 1260 299 52.6 52.6 5.7
Edelkastanie, roh 1.5 0 845 200 42.4 5 3.4
Egli, roh 0.7 0.2 334 79 0 0 18
Eierlikör, 16.5 vol% 7.7 0 1310 313 30.8 30.8 4.4
Eieromeletten mit Käse, zubereitet 14.9 0.9 803 193 1.2 1.2 13.6
Eieromeletten mit Schinken, zubereitet 10 1 607 146 1.3 1.3 12.6
Eieromeletten mit Speck, zubereitet 14.2 0.7 757 182 1.3 1.3 12.3
Eieromeletten, zubereitet 11.5 0.8 635 153 1.4 1.4 11
Eierschwamm, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.6 0 120 29 0.2 0.2 2.8
Eierschwamm, roh 0.5 0 98 24 0.2 0.2 2.29
Eisbergsalat, roh 0.2 0 65 16 1.6 1.6 1
Eistee, gezuckert 0 0 128 30 7.5 7.5 0
Emmentaler, vollfett 32.6 0.4 1690 408 0 0 28.4
Endivie, roh 0.2 0.1 68 16 1.2 1.2 1.8
Engadiner Nusstorte 28.3 0 2040 487 49.9 30.7 7.2
Erbse, grün, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.8 0 437 104 13.8 6.4 6.9
Erbse, grün, roh 0.7 0 380 90 12 5.5 6
Erbse (Konserve) 0.8 0.7 366 87 12.8 0 4.8
Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) 0.8 0.6 389 93 13.6 0 5.09
Erbsen und Karotten (Konserve) 0.5 1 281 67 9.5 5.8 3.7
Erbsen und Karotten (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) 0.6 0.9 299 71 10.19 6.1 4
Erbse, reif, getrocknet 1.7 0 1400 331 51.9 2.8 21.3
Erbse, reif, getrocknet, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) 0.7 0 601 142 22.3 1.2 9.1
Erdbeere, roh 0.5 0 167 40 7 7 0.7
Erdnuss 48.5 0 2490 601 11.2 4 26.1
Erdnussbutter 53.7 0.9 2640 638 12.2 6.4 22.6
Erdnuss-Flips 24.2 1.9 2120 507 56.5 0 13.2
Erdnuss, geröstet 49 0 2470 596 8.6 3.6 26.1
Erdnussöl 90 0 3330 810 0 0 0
Espresso crème, ungezuckert 2.5 0 116 28 0.8 0.7 0.5
Essig 0 0 93 22 0.7 0.3 0.1
Essig-Öl-Salatsauce (mit Rapsöl) 33 0.7 1290 314 3 2.8 0.8
Federkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett) 1 0 195 47 2.7 2.7 4.59
Federkohl, roh 0.9 0 183 44 2.5 2.5 4.3
Feige, getrocknet 1.2 0 1150 273 56.8 56.8 3.2
Feige, roh 0.3 0 314 74 15.5 15.5 0.9
Felche, roh 2.7 0.1 425 101 0 0 19.2
Fenchel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.3 0 95 23 2.29 0.1 1.1
Fenchel, roh 0.3 0 95 23 2.29 0.1 1.1
Fisch (Durchschnitt), Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) 7.7 0.2 715 170 0 0 25.3
Fisch (Durchschnitt), roh 6.2 0.2 572 136 0 0 20.2
Fischstäbchen, paniert und vorfritiert 11.7 0.6 974 233 15.3 0.1 16.2
Fischstäbchen (paniert und vorfritiert), gebraten in HOLL-Rapsöl 19.1 0.6 1300 311 16.6 0.1 17.6
Fischstäbchen (paniert und vorfritiert), im Ofen gebacken (ohne Zugabe von Fett) 13.2 0.6 1110 264 17.39 0.1 18.39
Flammenkuchen, gebacken 15.1 1 1120 267 22.9 2.4 9.3
Flammenkuchenteig, ungebacken 2.9 1.3 934 221 39.9 0.6 7.5
Fleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh 6.6 0.1 608 145 0 0 21.4
Fleischkäse 22.3 2.29 1060 256 1.4 1.4 12.5
Fleischlasagne, zubereitet 6.9 0.9 653 156 12.9 2.7 9.69
Flunder, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) 0.9 0.4 383 90 0 0 20.6
Flunder, roh 0.7 0.4 306 72 0 0 16.5
Fondue alkoholfrei, zubereitet 21.5 0.3 1180 283 1.6 1 18.7
Fondue klassisch, zubereitet 22.4 0.3 1310 315 1.1 0.1 19.6
Fondue moitié-moitié, zubereitet 20.8 1 1210 291 1 0 16.7
Forelle, ganz, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) 8.8 0.1 666 159 0 0 20.1
Forelle, roh 7 0.1 533 127 0 0 16
Fotzelschnitte ungezuckert 10.1 0.9 940 224 24.9 1.7 7.9
Freiburger Vacherin 30.4 1.5 1540 370 0 0 23.5
Frischkäse, Doppelrahm 32.1 1.3 1450 351 4.5 2.29 11.1
Früchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Zucker) 0.4 0 271 64 13.1 13 0.6
Früchte (Durchschnitt), getrocknet 0.9 0 1160 273 58.1 53.6 2.8
Früchte (Durchschnitt), roh 0.3 0 239 57 11.8 11.3 0.7
Fruchtsaft (Durchschnitt), ungezuckert 0.3 0 220 52 12 11.8 0.3
Fruchtsaft-Schorle (Durchschnitt, 60% Saft - 40% Wasser), ungezuckert 0.2 0 132 31 7.2 7.1 0.2
Fruchtsalat, gezuckert (Konserve) 0.3 0 333 79 17.7 17.7 0.5
Fruchtsalat, ungezuckert (Konserve) 0.3 0 226 54 11.3 11.3 0.5
Fruchtwähe/-kuchen (Durchschnitt) 8.1 0.2 662 158 16.8 7.8 2.9
Fruchtwähe/-kuchen mit Blätterteig (Durchschnitt) 7 0.2 571 137 14.7 7.6 2.6
Fruchtwähe/-kuchen mit Kuchenteig (Durchschnitt) 6.1 0.2 583 139 16.89 7.6 3
Fruchtwähe/-kuchen mit süssem Mürbeteig (Durchschnitt) 11.3 0.2 831 199 18.8 8 3.2
Fünfkornbier 0 0 165 40 2 2 0.6
Garnele, gekocht 0.6 0.4 249 59 1.3 0 12
Garnele, roh 0.6 0.5 236 56 1.2 0 11.4
Geflügelfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh 4.8 0.1 550 131 0 0 21.9
Geflügelfleisch mit Haut (Durchschnitt), roh 7.6 0.1 631 151 0 0 20.7
Geflügelfleisch ohne Haut (Durchschnitt exkl. Innereien), roh 2.5 0.1 482 114 0.1 0 22.9
Geflügellyoner 16.39 2.29 852 205 0.9 0.9 13.5
Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 7.9 0.1 758 181 0 0 27.4
Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), roh 6.2 0.1 599 143 0 0 21.6
Gemüse (Durchschnitt), roh 0.3 0 111 26 3.7 3.5 1.3
Gemüsegratin, gebacken 3.6 0.3 238 57 2.29 1.6 3
Gemüselasagne, zubereitet 7.4 1.2 561 134 11.7 2.5 4.8
Gerstenflocken 1.5 0 1410 333 66.09 2.2 8.5
Gerstotto, gekocht 2.2 0.8 579 137 24.8 1.7 3.7
Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 4.59 0.2 683 162 0.1 0 30.1
Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh 3.3 0.1 498 118 0.1 0 22
Getreideflocken (Durchschnitt) 3.2 0 1470 348 64 1.5 10.8
Gipfeli (Durchschnitt) 23 2.1 1700 408 40.5 2.29 8.3
Glarner Schabziger 0.5 4.3 559 132 0 0 31.6
Gorgonzola 31.2 3.6 1480 357 0.1 0.1 19
Grapefruit (weiss oder rot), roh 0.1 0 126 30 5.9 5.9 0.7
Greyerzer, vollfett 32 1.5 1640 396 0 0 26.4
Griessbrei, zubereitet (mit teilentrahmter Milch, ohne Zugabe von Zucker) 3 0.2 400 95 12.1 4.9 4.59
Griessbrei, zubereitet (mit Vollmilch, ohne Zugabe von Zucker) 3 0.2 400 95 12.1 4.9 4.59
Griessschnitte, zubereitet (mit teilentrahmter Milch) 6.5 0.3 612 146 15.6 4 6.1
Griessschnitte, zubereitet (mit Vollmilch) 7.5 0.3 651 155 15.6 4 6
Grittibänz 11.2 1.4 1380 329 46.9 2.8 9.19
Gugelhopf Grossmutter Art 32.1 0.4 1910 460 32.79 27.1 8.6
Gulaschsuppe 2.4 0.6 281 67 6.3 1.4 4.8
Gummibonbon mit Fruchtessenz 0 0.2 1450 341 78.59 74.7 6.6
Gurke, in Essig eingelegt 0.1 1.8 59 14 2.1 1.9 0.7
Gurke, roh 0.1 0 57 14 2 1.9 0.7
Hackbraten, im Ofen gebacken 10.5 2.2 824 197 8.19 0.9 17.1
Hackplätzli (Rind), gebraten in Rapsöl HOLL 10.6 0.7 855 204 6.5 1.6 20.3
Haferbrei, zubereitet (mit teilentrahmter Milch, ohne Zugabe von Zucker) 3.6 0.2 558 132 18.5 5.7 6.2
Haferbrei, zubereitet (mit Vollmilch, ohne Zugabe von Zucker) 6.3 0.2 633 151 16.3 5.7 6.3
Haferflocken 7.5 0.1 1600 381 59.5 1 13.5
Haferkleie 7 0 1710 406 59.5 0.8 18.5
Halbentrahmte Milch 1.5% Fett, UHT 1.5 0.1 192 46 4.8 4.8 3.2
Halbfettbutter 39.79 0.3 1610 391 3.5 3.5 4.8
Halbrahm, pasteurisiert 27.9 0.1 1130 274 3.3 3.3 2.29
Halbrahm, UHT 25.1 0.1 1030 251 3.7 3.7 2.5
Halbweissbrot 1.1 1.7 1020 240 46.4 0.4 9.4
Hartkaramellen, Hartbonbons 0.3 0.1 1630 385 95 95 0.5
Hart- und Halbhartkäse, vollfett (Durchschnitt) 32.1 1.2 1650 397 0 0 26.6
Hartweizengriess, trocken 1.4 0 1500 353 71.4 1 12
Hase (Durchschnitt), roh 3 0.1 485 115 0 0 22
Haselnuss 59.5 0 2680 648 6.9 4.3 16.39
Haselnusskekse 27.7 0.1 1970 473 47.4 23.3 6.7
Haselnussmakrone 37 0.2 2230 536 35.5 33.79 12.2
Haselnuss-Schokolade-Brotaufstrich 32.7 0.1 2280 546 55.5 54.7 6
Haselnussstängeli 36.7 0.1 2350 563 46.1 23 10.4
Hecht, roh 0.9 0.2 344 81 0 0 18.39
Hefeteig (mit Butter), süss, ungebacken 11.1 0.9 1310 311 43.2 6.4 8.6
Hefeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, ungebacken 11.5 1 1280 304 40 1.1 9.1
Heidelbeere, roh 0.5 0 245 58 11.3 11.3 0.6
Heilbutt, roh 3.9 0.2 495 118 0 0 20.6
Himbeere, roh 0.6 0 215 52 7 7 1.2
Hinterschinken 2.29 2.4 440 104 0.7 0.7 20.2
Hirsch (Durchschnitt), roh 3.3 0.2 474 112 0 0 20.6
Hirsch, Entrecôte, roh 2.1 0.1 470 111 0 0 23.1
Hirseflocken, Vollkorn 3.9 0 1520 360 68.8 1.6 10.6
Hirse, Korn geschält 3.9 0 1520 360 68.8 1.5 10.6
Hirsotto, gekocht 3.1 0.9 617 146 24.9 1.5 3.9
Hollandaisesauce 18 1 876 212 9.3 6.2 3
Holunderbeere, schwarz, roh 0.5 0 219 52 7.4 7.4 2.5
Honig (Blütenhonig) 0 0 1300 306 76 76 0.4
Honigmelone, roh 0.1 0 159 38 8 8 0.7
Hot Dog in Weissbrot mit Ketchup und Senf 6.7 2 920 219 29.6 2.5 9.1
Hühnerei, ganz, festgekocht 11.4 0.4 654 157 0.3 0.3 13.2
Hühnerei, ganz, roh 10.3 0.4 589 142 0.3 0.3 11.9
Hühnereigelb, roh (Eidotter) 31.5 0.1 1450 350 0.2 0.2 16.5
Hühnereiweiss, roh (Eiklar) 0.1 0.4 187 44 0.3 0.3 10.5
Hülsenfrüchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 1.9 0 550 131 15.4 1.7 9.8
Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet 4.9 0 1410 335 39.29 4.4 25.1
Hüttenkäse, nature 4.5 0.8 418 100 2.4 2.2 12.4
Instant-Kartoffelstock, zubereitet (mit Wasser und Butter) 2.8 0.6 337 80 11.5 1.8 2
Jägersauce 1.8 1.5 245 58 8 2.5 2.2
Joghurt Bifidus, nature 3.6 0.1 276 66 4.5 4.5 4
Joghurt, Erdbeer 2.7 0.1 424 101 15.2 14.3 3.4
Joghurt gezuckert (Durchschnitt) 3.4 0.1 443 105 14.7 13.8 3.7
Joghurt, Haselnuss 4.59 0.1 497 119 15 14 3.8
Joghurt mit Aroma, mager, mit Süssstoffen 0.1 0.1 198 47 7 7 4.4
Joghurt mit Früchten, mager, mit Süssstoffen 0.1 0.1 206 49 7 7 4.5
Joghurt, Mokka 3.1 0.1 417 99 14.1 13.2 3.7
Joghurt, Mokka, Bio 3.3 0.1 401 95 13.1 12.4 3.4
Joghurt, nature 3.6 0.1 277 66 4.5 4.5 3.9
Joghurt, nature, mager 0.1 0.2 178 42 5.5 5.5 4.7
Joghurt-Salatsauce (ohne Öl) 3.3 0.6 280 67 5.7 5.7 3.6
Joghurt, Schokolade 3.9 0.1 505 120 16.89 15.5 3.9
Joghurt, Vanille 3 0.1 413 98 14 13.1 3.7
Johannisbeere, rot, roh 0.5 0 188 45 5 5 1.1
Johannisbeere, schwarz, roh 0.3 0 242 58 9 9 1.3
Johannisbeerkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 7.1 0.2 563 135 12.1 5.09 2.8
Johannisbeerkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 6.2 0.2 575 138 14.3 5.09 3.2
Johannisbeerkuchen, gebacken (mit süssem Mürbeteig) 11.4 0.2 831 200 18.5 7.7 3.2
Kaffee löslich, Pulver 0 0.1 1070 253 42.6 3.6 11.2
Kaffeerahm 15 0.2 664 161 3.8 3.8 2.6
Kaffee, schwarz, ungezuckert 0 0 6 2 0.3 0 0.1
Kakaobutter 100 0 3700 900 0 0 0
Kakaopulver 24.5 0 1740 419 10.8 2.2 22.5
Kaki, roh 0.2 0 299 71 15.3 15.3 0.7
Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 20.7 0.1 1210 291 0 0 26.1
Kalb, Brust, roh 14.5 0.2 848 204 0 0 18.3
Kalb, Eckstück, roh 1.6 0.2 434 103 0 0 22.2
Kalb, Filet, roh 3.8 0.2 502 119 0 0 21.2
Kalbfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh 4.8 0.2 536 128 0 0 21.1
Kalb, Gehacktes, roh 2.4 0.1 437 104 0 0 20.5
Kalb, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 1.5 0.1 560 132 0 0 29.7
Kalb, Geschnetzeltes, roh 1.1 0.1 415 98 0 0 22
Kalb, Haxe, geschmort (ohne Zugabe von Fett und Salz) 6.8 0.1 802 191 0 0 32.29
Kalb, Haxe, roh 4.4 0.2 513 122 0 0 20.7
Kalb, Kotelett, roh 8.69 0.1 674 161 0 0 20.7
Kalb, Leber, roh 4.3 0.2 569 135 4.59 0 19.6
Kalb, Milken, roh 3.4 0.2 418 99 0 0 17.2
Kalb, Niere, roh 5 0.4 470 112 1 0 15.8
Kalb, Nierstück, Steak, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 5.09 0.3 678 161 0 0 28.7
Kalb, Nierstück, Steak, roh 2.4 0.1 476 113 0 0 22.8
Kalb, Runder Mocken, roh 1.8 0.1 439 104 0 0 21.9
Kalbsbratwurst 19.2 1.9 943 228 1.2 1.2 12.5
Kalb, Schulter, Braten, im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 7.1 0.3 776 185 0 0 30.1
Kalb, Schulter, Braten, roh 4.8 0.2 520 124 0 0 20.2
Kalbspiccata, zubereitet 11.9 0.8 931 223 5.5 0.1 23.3
Kalbsplätzli, gebraten in HOLL-Rapsöl 9.1 1 817 195 0 0 28.2
Kalbsplätzli, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) 2.1 0.2 587 139 0 0 29.9
Kalbsragout mit Sauce, zubereitet 3.5 0.7 384 91 3 1.5 11.6
Kalb, Voressen, roh 2.4 0.1 429 102 0 0 20
Kalb, Zunge, roh 11.6 0.2 754 181 1.9 0 17.2
Kalmar, roh 1.1 0.4 352 83 2.29 0 16
Kaninchen (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) 10.3 0.2 858 205 0 0 28
Kaninchen (Durchschnitt), roh 7.5 0.1 626 150 0 0 20.5
Kaninchen, Filet, roh 1.5 0.1 469 111 0 0 24.3
Karotte, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.3 0.1 175 42 7.3 7.1 0.9
Karottensaft 0.1 0.1 138 33 6.8 4.8 0.7
Karotte, roh 0.3 0.1 158 38 6.6 6.4 0.8
Kartoffelflocken, mit Milchpulver und Salz (Instant-Kartoffelstock) 5.3 3.1 1540 365 65.5 10.3 11.3
Kartoffel, geschält, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.1 0 326 77 15.9 0.7 2
Kartoffel, geschält, roh 0.1 0 320 76 15.6 0.7 2
Kartoffelgratin dauphinois, zubereitet 7.8 0.3 534 128 11.3 2.4 2.5
Kartoffelgratin Savoyer Art, zubereitet 2.29 0.4 313 75 10.6 0.5 2.2
Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Sauce 3.8 0.2 406 97 13.1 0.6 1.7
Kartoffelsalat mit Mayonnaise-Joghurt-Sauce 2.2 0.2 340 81 12.6 0.8 1.8
Kartoffelstärke 0.1 0 1430 336 83.1 0 0.6
Kartoffelstock, zubereitet (mit Rahm und Butter) 8.4 0.1 584 140 13.2 1.1 2
Kartoffelstock, zubereitet (mit teilentrahmter Milch und Butter) 2.6 0.1 376 89 13.5 1.4 2.2
Kartoffelstock, zubereitet (mit Vollmilch und Butter) 2.8 0.1 385 92 13.5 1.4 2.2
Käse in Salzlake (Kuhmilch) 20.7 3.7 1060 256 1.4 1.4 16
Käse in Salzlake (Schaf- und Ziegenmilch) 18.8 3.3 1010 242 1.5 0 16.7
Käsekuchen, gebacken (mit Blätterteig) 22 0.9 1260 302 11.7 1.2 14.1
Käsekuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 20.9 0.9 1270 306 14.5 1.2 14.6
Käsereibutter 82.5 0 3070 747 0.6 0.5 0.4
Käseschnitte, zubereitet 11.5 1.4 1130 270 26 1 14.6
Kebab im Fladenbrot 3.7 0.6 523 124 14.5 2.2 7.7
Kefe, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.2 0 324 77 11.4 5.7 4.5
Kefe, roh 0.2 0 285 68 10 5 4
Ketchup 0.4 2.8 498 117 26 24.8 2
Kichererbse, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 2 0 550 131 17.7 1 7.4
Kichererbse, getrocknet 4.9 0 1370 327 44.3 2.4 18.6
Kirsch 0 0 964 233 0 0 0
Kirsche, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) 0.6 0 361 85 17.6 17.6 1.5
Kirschenkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 7.1 0.2 646 154 18.89 12 3
Kirschenkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 6.2 0.2 659 157 21.1 12 3.3
Kirsche, roh 0.5 0 314 74 15.3 15.3 1.3
Kiwi, roh 0.6 0 229 54 9.9 9.8 1.1
Knäckebrot, Vollkorn 1.7 1.5 1400 332 61.1 3.3 12
Knäckebrot, Vollkorn mit Leinsamen 4.9 1.5 1460 346 56 3.2 12.5
Knäckebrot, Vollkorn mit Sesam 6.5 1.5 1510 359 56.1 3 12.8
Knoblauch, roh 0.5 0 578 137 24.5 2.4 7
Knollensellerie, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.3 0.2 126 30 2.6 2 1.6
Knollensellerie, roh 0.3 0.3 118 28 2.4 1.9 1.5
Knöpflimehl 1.3 0 1490 351 71.3 0.9 11.9
Kochbutter 82.2 0 3060 745 0.7 0.6 0.5
Kochpökelware (Durchschnitt) 15.6 2.8 926 223 0.7 0.7 19.8
Kochsalz mit Jod 0 98 0 0 0 0 0
Kochsalz mit Jod und Fluor 0 100 0 0 0 0 0
Kochsalz ohne Jod und Fluor 0 100 0 0 0 0 0
Kochspeck 27.6 2.8 1330 322 0.6 0.6 17.8
Kochwürste (Durchschnitt) 27.2 2.6 1300 314 1.2 1.1 15.8
Kohlgemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) 0.3 0 123 29 3 2.9 2.2
Kohlgemüse (Durchschnitt), roh 0.3 0 123 29 3 2.9 2.2
Kohlrabi, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.2 0 126 30 4.09 3.9 2.2
Kohlrabi, roh 0.2 0.1 113 27 3.7 3.6 1.9
Kokosfett 99 0 3680 894 0 0 0.8
Kokosmakronen 40.1 0.3 2320 558 35.79 35.79 7.1
Kokosnuss 42 0 1980 479 16 5 4.59
Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosflocken) 63.3 0.1 2750 667 6.4 6.4 8.1
Kondensmilch, gezuckert 10 0.3 1430 339 54.3 54.3 8
Kondensmilch, ungezuckert 7.6 0.2 547 131 9.3 9.3 6.4
Konfitüre 0.5 0 1040 246 58.7 58.7 0.5
Konfitüre, energievermindert, mit Süssstoffen 0.5 0.1 576 136 31.9 31.9 0.5
Kopfsalat, roh 0.2 0 60 14 1.1 1 1.3
Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 14.4 0.1 1040 250 0 0 30
Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), roh 10.19 0.1 740 177 0 0 21.3
Krustentiere (Durchschnitt), roh 1 0.7 316 75 1 0 15.5
Kuchenteig (mit Butter), ungebacken 21.2 0.8 1570 375 38.5 0.3 6.7
Kuchenteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken 20.6 0.9 1540 370 38.4 0.2 6.7
Kuchenteig, Vollkorn (mit Butter), ungebacken 21.5 0.8 1550 372 33.79 0.7 7.6
Kuchenteig, Vollkorn (mit pflanzichem Fett), ungebacken 21 0.9 1530 366 33.79 0.6 7.6
Kürbis, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.1 0 98 23 4.5 3.9 0.6
Kürbiskerne 49.1 0 2550 615 4.7 1.4 35.6
Kürbiskernöl 100 0 3700 900 0 0 0
Kürbis-Piccata, zubereitet 12 0.7 686 165 9 3.9 4.7
Kürbis, roh 0.1 0 98 23 4.5 3.9 0.6
Kürbisscheiben, paniert, zubereitet 5.9 0.6 590 141 16.89 4.3 4.3
Lachs, geräuchert 8.19 4.09 698 167 0 0 23.2
Lachs, wild, roh 11.5 0.2 760 182 0 0 19.7
Lachs, Zucht, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) 16.8 0.2 1040 250 0 0 24.9
Lachs, Zucht, roh 13.4 0.1 834 200 0 0 19.89
Lamm, Filet, medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)" 4.5 0.2 630 150 0 0 27.2
Lamm, Filet, roh 3.4 0.2 473 112 0 0 20.39
Lamm, Gigot, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 12.2 0.2 965 231 0 0 30.1
Lamm, Gigot, roh (Schweiz, Neuseeland) 8.19 0.2 647 155 0 0 20.2
Lamm, Kotelett, roh (Schweiz) 10.9 0.2 747 179 0 0 20.2
Lamm, Nierstück, roh (Australien, Neuseeland) 3.3 0.1 493 117 0 0 21.8
Lamm, Racks, roh (Australien, Neuseeland) 8.3 0.2 652 156 0 0 20.3
Lammragout mit Sauce, zubereitet 7 0.8 516 124 3.1 1.6 11.7
Lamm/Schaf (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh 5.8 0.1 564 134 0 0 20.5
Lamm, Voressen, roh (Schweiz) 8.4 0.2 644 154 0 0 19.6
Landjäger 42.7 3.5 2030 491 0 0 26.6
Latte macchiato, ungezuckert 2.8 0.1 198 47 3.2 3.2 2.2
Lattich, roh 0.3 0 66 16 1.3 1.3 1.2
Lauch, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.3 0 139 33 4.2 3.9 1.8
Lauch, roh 0.3 0 124 30 3.7 3.5 1.6
Laugenbrötli 4.9 1.5 1190 282 48.9 2.2 9.3
Laugengebäck trocken (Bretzel, Sticks) 4.09 4.3 1530 361 72.09 0.4 8.6
Laugengipfeli 25.1 4.09 1770 423 39.4 1.3 9.1
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 5.3 0.2 690 164 4.4 0 24.7
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), roh 4.3 0.2 566 134 3.6 0 20.3
Leberwurst 22.8 2.2 1210 291 0.6 0.4 20.8
Lebkuchen 13.8 0.3 1700 404 61.6 41.2 6.5
Lebkuchen mit Schokoladeüberzug 18.89 0.4 1860 444 60.2 45.4 6.5
Leinöl, kaltgepresst 100 0 3700 900 0 0 0
Leinsamen 33.6 0.1 1950 472 10.8 1.6 17.89
Lemon Curd 16.2 0.2 1340 321 37.5 37.5 6
Limburger (Münster) 21.4 1.9 1140 273 0 0 20
Limonade, mit Aroma, gezuckert 0 0 162 38 9.5 9.5 0
Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.5 0 501 119 16.39 0.4 8.9
Linse, ganz, getrocknet 1.5 0 1370 324 44.8 1.1 24.4
Linse, geschält, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.6 0 589 139 20 0.9 11.3
Linse, geschält, getrocknet 1.5 0 1410 334 48 2.2 27
Linzertorte 23.6 0.2 1770 424 43.7 25.9 7.5
Löffelbiscuit 8.3 0.8 1740 413 71.8 34.9 12.2
Luganighe 43.9 2.5 1940 468 0.5 0.5 17.39
Lyoner 21.8 2.1 1010 244 0.5 0.5 11.5
Madeleine 11.6 0.3 1460 346 52.2 22.3 7.5
Magermilchpulver 1 1.4 1480 348 50.5 50.5 34.29
Magermilch, UHT 0.1 0.1 139 33 4.7 4.7 3.3
Mailänderli 20.8 0.1 1810 431 53.1 22.5 7.1
Mais-Chips (Apérogebäck) 27.2 2.4 2130 509 56 2.4 7.8
Mais, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 1.4 0 444 105 17.8 3.9 3.7
Maisgriess, gekocht 0.2 0.6 336 79 16.7 0.3 2
Maisgriess, trocken 1.1 0 1480 350 73.8 1.5 8.8
Maiskeimöl 90 0 3330 810 0 0 0
Maiskölbchen, in Essig eingelegt 1.4 0 500 119 21 2 3.4
Mais, roh 1.2 0 391 93 15.7 3.4 3.3
Maisstärke 0 0 1510 354 88 0 0.3
Mandarine, roh 0.2 0 201 47 10 10 0.7
Mandel 49.9 0 2450 593 4 3.9 25.5
Mandel, geröstet, gesalzen 55.2 0.8 2680 649 7.2 4.59 25.6
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen 52.1 0.8 2620 634 10.3 4.9 25.4
Mangold, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.3 0.5 128 30 3.6 0.7 2.8
Mangold, roh 0.2 0.4 97 23 2.7 0.5 2.1
Mango, roh 0.2 0 264 62 13.4 13.1 0.6
Margarine 80 0.2 2980 724 0 0 0
Marmorkuchen 17.2 0.2 1490 357 42.6 19.7 7.3
Marzipan 17.6 0 1990 474 68.59 68.59 8
Mascarpone 47 0.2 1810 440 0 0 4.3
Mayonnaise 81.7 1 3050 742 0.5 0.5 1.1
Mayonnaise, kalorienvermindert 34.5 0.7 1350 327 3.3 0 0.9
Mayonnaise, selbst zubereitet mit Rapsöl 86.9 0.4 3260 792 0.2 0.2 2.4
Mehl (Durchschnitt) 1.4 0 1450 343 67.8 0.4 12.4
Mehl, hell (Durchschnitt) 1.3 0 1460 344 68.9 0.4 12.2
Mehlomeletten mit Champignonfüllung, zubereitet 6.2 0.6 524 125 10.9 1.3 5.7
Mehlomeletten mit Gemüsefüllung, zubereitet 5.2 0.6 575 137 16.2 2.6 5.7
Mehlomeletten mit Käse, zubereitet 9 0.9 817 195 18.2 1.3 9.9
Mehlomeletten mit Nutella, zubereitet 12.4 0.6 1080 258 29 14.4 7.1
Mehlomeletten mit Schinken, zubereitet 5.2 1 659 157 17.3 1.4 9.69
Mehlomeletten mit Speck, zubereitet 9.5 1.1 810 193 17.3 1.3 9.3
Mehlomeletten mit Zimt und Zucker, zubereitet 5.5 0.8 747 177 24.5 6.5 7.1
Mehlomeletten, zubereitet 5.8 0.8 695 165 20.39 1.4 7.5
Melasse, Melassesirup 0 0.2 1160 274 67.2 67.2 1.2
Meringue 0 0.3 1700 401 94 94 5
Miesmuschel, roh 2.7 0.7 357 85 3.4 0 11.7
Milch (Durchschnitt) 3.4 0.1 259 62 4.59 4.59 3.2
Milchkaffee dunkel, ungezuckert 0.9 0 65 16 1.2 1 0.7
Milchkaffee hell, ungezuckert 1.2 0 90 22 1.6 1.4 1
Milchkaffee, ungezuckert 1.1 0 81 19 1.4 1.3 0.9
Milchreis, zubereitet (mit teilentrahmter Milch, ohne Zugabe von Zucker) 3.5 0.2 558 132 19.7 5.6 5.3
Milchreis, zubereitet (mit Vollmilch, ohne Zugabe von Zucker) 5.09 0.2 614 146 19.7 5.6 5.2
Milchschokolade 31.1 0.5 2240 537 56.9 55.2 6.5
Milchschokolade mit Alkoholfüllung 23.1 0.1 2040 488 59 58.3 5.6
Milchschokolade mit Crèmefüllung (Gianduja, Nougat) 38.1 0.1 2370 570 47 46.3 7.9
Milchschokolade mit Mandel-Honig-Nougat 31.5 0.2 2230 535 54.7 54.3 7.3
Milchschokolade mit Nüssen 38.2 0.2 2360 568 45.5 44.7 8.8
Milchschokolade mit Weinbeeren, Nüssen und Mandeln 28.7 0.2 2120 508 51.6 50.6 8.3
Minestrone 1.8 1 221 53 7 2.6 2
Minipic Würstchen 39.1 4.5 1900 460 0.8 0.8 26.1
Mirabelle, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) 0.2 0 278 66 13.8 13.8 0.8
Mirabelle, roh 0.2 0 242 57 12 12 0.7
Molke, süss 0.2 0.1 102 24 4.7 4.7 0.8
Morchel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.4 0 145 35 0.6 0.1 3
Morchel, roh 0.3 0 119 29 0.5 0.1 2.5
Mortadella 27.3 2.1 1300 314 0.8 0.9 16.1
Mostbröckli 1.9 4.7 633 150 0.5 0.5 32.6
Mozzarella 19.5 0.4 1060 256 0.7 0.7 19.5
Mürbeteig (mit Butter), süss, ungebacken 22.9 0.7 1770 424 45.8 10.5 7.8
Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, ungebacken 22.4 0.7 1750 419 45.8 10.4 7.8
Mütschli 0.8 1.7 1080 255 51.8 0.7 8.69
Nasi Goreng, zubereitet 2 1.3 541 128 16.2 0.8 11.1
Nektarine, roh 0.2 0 214 51 10.19 10.19 0.9
Nussgipfel aus Blätterteig 26.9 0.5 1740 417 35.6 16.1 6.8
Nussgipfel aus Hefeteig 12.6 0.7 1330 316 41.5 18.5 7.7
Nüsslisalat, roh 0.4 0 96 23 2 2 2
Nussschnecke aus Hefeteig 18.7 1.2 1860 443 54.4 13.1 12.2
Ofen-Frites, tiefgekühlt 5 0 535 127 18.1 0.9 1.8
Olive, gefüllt mit Hackfleisch, frittiert 14 1.7 1340 321 32.79 2.1 13.6
Olive, grün 12.5 4 516 126 0 0 1.3
Olivenöl 90 0 3330 810 0 0 0
Olive, schwarz 14 8.19 627 152 3 0 1.4
Orangennektar 0 0 185 44 10.5 10.5 0.4
Orangensaft 0 0 216 51 11.1 11.1 0.5
Orangensaft, angereichert mit Vitamin C 0 0 232 55 12 12 0.5
Orange, roh 0.2 0 185 44 8.6 8.6 1
Palmöl - Palmfett 88.8 0 3290 799 0 0 0
Pancetta 43 4.59 1930 467 0.4 0 19.5
Panettone 10.7 0.1 1490 354 56.5 22.9 6.4
Paniermehl 2.1 1 1580 373 73.5 4.4 12.7
Pantli 51.4 4 2280 553 0.9 0.9 21.7
Paprika (Gewürz) 13 0.1 1490 358 34.9 33.2 14.8
Paranuss 66.5 0 2860 693 3.2 2.29 17
Pariserbrot 0.9 1.6 1080 255 51.2 0.5 9
Parmesan 25.6 1.6 1540 370 0 0 34.9
Passionsfrucht, roh 0.5 0.1 387 92 11.8 11.2 2.2
Pâté de campagne 36.9 2.2 1620 391 1 0.8 13.1
Peperoni, grün, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.4 0 112 27 3.4 3.3 1.1
Peperoni, grün, roh 0.3 0 85 20 2.6 2.5 0.8
Peperoni, rot, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.5 0 175 42 6.8 6.7 1.2
Peperoni, rot, roh 0.4 0 133 32 5.2 5.09 0.9
Petersilie, roh 0.5 0.1 235 56 6.8 4.8 3.9
Pfefferminze, roh 0.7 0 205 49 5.3 5.2 3.8
Pferderagout mit Sauce, zubereitet 3.3 0.8 396 94 3.1 1.6 12.7
Pferd, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 2.6 0.1 593 140 0 0 29.3
Pferd, Filet, roh 1.9 0.1 433 102 0 0 21.4
Pfirsich, gezuckert (Konserve) 0.2 0 353 83 19 19 0.5
Pfirsich, roh 0.3 0 204 48 10 10 0.5
Pfirsich, ungezuckert (Konserve) 0.3 0 204 48 10 10 0.5
Pflaume, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) 0.2 0 250 59 12.6 10.9 0.7
Pflaume, getrocknet 0.3 0 858 204 39.79 39.79 2.5
Pflaumenkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 6.9 0.2 572 137 15.5 7.7 2.5
Pflaumenkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 6 0.2 585 140 17.7 7.7 2.9
Pflaume, roh 0.2 0 203 48 10.19 8.8 0.6
Pilz (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.5 0 149 36 0.7 0.2 4.2
Pilz (Durchschnitt), roh 0.4 0 122 29 0.6 0.2 3.5
Pilzrisotto, gekocht 3.6 0.5 539 128 18.6 0.7 4.5
Pilzsauce, gebunden 8.9 0.6 549 132 8.6 4 3.9
Pilzsuppe 1.2 0.9 160 38 5.5 2 1.1
Pinienkerne 44.9 0 2560 616 13.9 5.2 37.29
Pistazie 45.4 0 2460 594 17.6 7.7 23.8
Pizza al tonno, gebacken 7.6 0.8 955 227 26.5 1.3 12.4
Pizza Calzone, gebacken 7.7 0.9 948 226 26.5 1.4 11.7
Pizza Hawaii, gebacken 6.4 0.7 826 196 24.2 3.5 9.69
Pizza Margherita, gebacken 8.4 0.7 1000 239 29.9 1.5 10.19
Pizza mit Gemüse, gebacken 3.1 0.4 524 125 17.39 1.7 5.7
Pizza mit Mascarpone und Rucola, gebacken 9.9 0.7 1010 240 27.4 1.5 9.6
Pizza Prosciutto e Funghi, gebacken 7 0.8 864 205 24 1.3 10.9
Pizza Prosciutto, gebacken 6.5 0.9 924 220 28.7 1.5 10.8
Pizza Quattro Formaggi, gebacken 10.3 1.1 1250 296 37.2 0.2 12.9
Pizzateig (mit Olivenöl), ungebacken 3.6 0.7 967 229 41.2 0.2 7
Plätzli (Durchschnitt aus Geflügel, Kalb, Rind, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 3.7 0.2 655 155 0.1 0 30.4
Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh 2.7 0.1 478 113 0.1 0 22.2
Polenta nera (aus Maisgriess und Buchweizenmehl), gekocht 4.7 1.1 477 114 13.2 0.2 4.2
Pommes Chips 34.79 1.2 2240 538 49.3 2.5 4.9
Pommes Chips fettreduziert 22.1 1.2 1960 468 59.2 3 5.9
Pommes Frites (im Ofen gebacken), ungesalzen 9.1 0 972 232 33 1.6 3.3
Pommes Frites (in HO Sonnenblumenöl fritiert), ungesalzen 15.4 0 1200 286 32.4 1.6 3.2
Popcorn 4.2 0 1550 367 62.9 1.2 12
Portwein, 18.5 vol% 0 0 636 152 12 12 0.2
Poulet, Brust, mit Haut, roh (Frankreich) 3.3 0.1 530 126 0 0 24
Poulet, Brust, mit Haut, roh (Schweiz) 6.5 0.1 637 152 0 0 23.3
Poulet, Brust, ohne Haut, roh (Frankreich) 0.9 0.1 462 109 0 0 25.2
Poulet, Brust, ohne Haut, roh (Schweiz) 1 0.1 455 107 0 0 24.6
Poulet, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 1.5 0.2 556 131 0.4 0 28.9
Poulet, Brust, Schnitzel, roh 1.2 0.2 445 105 0.4 0 23.1
Poulet, ganz, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 13.7 0.2 934 224 0 0 25.1
Poulet, ganz, mit Haut, roh 10.3 0.2 701 168 0 0 18.8
Poulet, Schenkel, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 13.6 0.2 909 218 0 0 23.9
Poulet, Schenkel, mit Haut, roh 12.6 0.2 765 184 0 0 17.6
Poulet, Schenkel, mit Haut, roh (Frankreich) 7.5 0.1 607 145 0 0 19.39
Poulet, Schenkel, mit Haut, roh (Schweiz) 10.19 0.2 682 163 0 0 17.89
Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh (Frankreich) 4.3 0.2 509 121 0 0 20.6
Poulet, Schenkel, ohne Haut, roh (Schweiz) 6.2 0.2 564 135 0 0 19.7
Preiselbeere, roh 0.5 0 168 40 7.1 7 0.3
Prussien 22.4 0.8 1830 438 53.8 27.4 4.7
Pudding, Caramel 2.1 0.2 527 125 23 20.1 3.4
Pudding, Schokolade 2.6 0.3 511 121 21 12.1 3
Pudding, Vanille 2.1 0.3 429 102 18 10.4 2.8
Quarkblätterteig (mit Butter), ungebacken 28.3 0.8 1670 401 29 1.3 7.1
Quarkblätterteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken 27.7 0.9 1650 396 28.9 1.1 7.1
Quark, nature, halbfett 5 0.1 403 96 4.09 3.4 8.8
Quark, nature, mager 0.2 0.1 257 61 4.2 3.5 10.6
Quark, nature, Rahm 15.6 0.1 758 183 3.7 3.2 6.9
Quiche Lorraine, gebacken (mit Blätterteig) 24.9 1.2 1260 305 11.5 1.6 8.5
Quiche Lorraine, gebacken (mit Kuchenteig) 23.7 1.2 1280 309 14.5 1.6 9
Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) 1.7 0 535 127 21.5 0.6 5.09
Quinoa, roh 5 0 1550 368 62.4 1.8 14.8
Quitte, gekocht, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) 0.3 0 214 51 7.9 7.9 0.4
Quitte, roh 0.2 0 171 41 6.3 6.3 0.3
Raclettekäse 27.9 1.8 1480 357 0 0 25.9
Radieschen, roh 0.1 0.1 72 17 2.1 2.1 1.1
Rahm (Durchschnitt) 25.4 0.1 1040 252 3.4 3.4 2.29
Rahmglace, Frucht 8 0.2 775 185 24.7 23.7 3.5
Rahmkaramellen 3.6 0.3 1490 351 79.3 79.3 0.4
Rande, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.1 0.1 241 57 10.5 10.5 1.9
Rande, roh 0.1 0.1 192 46 8.4 8.4 1.5
Rapsöl 90 0 3330 810 0 0 0
Rapsöl HOLL (high oleic, low linolenic) 90 0 3330 810 0 0 0
Ratatouille, zubereitet 2.1 0.5 200 48 4.59 4.3 1.5
Rauchsalami 47 4 2120 513 0.9 0.9 21.4
Reblochon 25.2 2 1270 307 0 0 19.89
Reh (Durchschnitt), roh 3.6 0.2 512 122 0 0 22.4
Reh, Ragout, roh 1.9 0.1 444 105 0 0 22
Reh, Schnitzel, roh 1.7 0.1 445 105 0 0 22.5
Reibkäse 29.4 1.7 1620 390 0 0 31.5
Reis parboiled, gekocht in Salzwasser (unjodiert) 0.3 1.4 514 121 26.7 0.1 2.5
Reis parboiled, trocken 1 0 1510 356 78.59 0.4 7.5
Reis poliert, gekocht in Salzwasser (unjodiert) 0.3 1.3 496 117 25.9 0.1 2.5
Reis poliert, trocken 0.9 0 1500 353 78.2 0.2 7.4
Reis unpoliert, gekocht in Salzwasser (unjodiert) 1.1 1.5 562 133 27 0.2 2.8
Reis unpoliert, trocken 2.8 0 1480 350 71.4 0.6 7.4
Rettich, roh 0.3 0 76 18 2.6 2.6 0.6
Rhabarberkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 6.8 0.2 472 113 9.4 2.5 2.5
Rhabarberkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 6 0.2 484 116 11.6 2.5 2.9
Rhabarber, roh 0.1 0 51 12 1 1 0.6
Rind, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 20.9 0.1 1310 314 0 0 31.5
Rind, Brust, roh 12.5 0.1 784 188 0 0 18.89
Rind, Eckstück, roh 2.29 0.1 469 111 0 0 22.6
Rind, Entrecôte, medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)" 6.2 0.1 768 183 0 0 31.8
Rind, Entrecôte, roh 5.4 0.1 579 138 0 0 22.3
Rind, Entrecôte, roh (Schweiz) 4.5 0.1 561 133 0 0 23.2
Rind, Entrecôte, roh (USA) 13.7 0.1 876 210 0 0 21.7
Rind, Filet, medium" gebraten (ohne Zustatz von Fett und Salz)" 2.6 0.1 592 140 0 0 29.1
Rind, Filet, roh 2 0.1 444 105 0 0 21.9
Rindfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Rippensteak), roh 5.4 0.1 565 134 0 0 21.4
Rind, Gehacktes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 11.9 0.2 1020 244 0 0 34.29
Rind, Gehacktes, roh 7.5 0.2 645 154 0 0 21.6
Rind, Geschnetzeltes, roh 1.5 0.1 433 102 0 0 22.2
Rind, Hals, roh 8.1 0.1 626 150 0 0 19.3
Rind, Hohrücken, roh (Schweiz) 9 0.1 692 165 0 0 21.1
Rind, Hohrücken, roh (USA) 15.7 0.1 909 219 0 0 19.3
Rind, Leber, roh 3.9 0.3 581 138 5.3 0 20.5
Rind, Runder Mocken, roh 1.8 0.1 447 106 0 0 22.4
Rind, Schulter, Braten medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)" 4.8 0.1 687 163 0 0 30
Rind, Schulter, Braten rare", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)" 4.4 0.1 634 151 0 0 27.7
Rind, Schulter, Braten, roh 3.5 0.1 495 117 0 0 21.6
Rind, Schulter, Braten well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)" 5.6 0.2 798 189 0 0 34.79
Rind, Siedfleisch, durchzogen, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) 25.2 0.1 1430 345 0 0 29.5
Rind, Siedfleisch, durchzogen, roh 16.6 0.2 946 227 0 0 19.5
Rind, Siedfleisch, mager, gekocht (ohne Zusatz von Fett and Salz) 9.19 0.1 926 221 0 0 34.5
Rind, Siedfleisch, mager, roh 5.5 0.1 555 132 0 0 20.7
Rindsragout mit Sauce, zubereitet 3 0.8 382 91 3.1 1.6 12.6
Rind, Voressen, roh 1.3 0.1 409 97 0 0 21.2
Rind, Zunge, roh 13 0.2 816 196 3.7 0 16
Rippli (Nierstück), roh 7.3 6.2 648 155 0.5 0 21.7
Risotto ohne Käse, gekocht 1.5 0.6 529 125 25.1 0.8 2.4
Ristretto crème, ungezuckert 4.3 0.1 194 47 1.3 1.1 0.8
Riz Casimir mit Kalbfleisch, zubereitet 3.4 0.8 527 125 16.1 3.4 7.1
Riz Casimir mit Poulet, zubereitet 3.4 0.7 536 127 16.1 3.4 7.6
Roggenbrot mit Sauerteig 0.9 1.3 910 215 41.5 3.8 6.5
Roggenmehl, halbweiss, Typ 815 1 0 1420 334 71 6.5 6.9
Roggenmehl, Ruch, Typ 1050 1.3 0 1420 336 67.8 6.2 9
Roggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 1800 1.5 0 1420 337 63.1 5.8 10.8
Roggenschrotbrot 1 1.4 994 235 44.1 3.8 7.7
Rohessspeck 34.29 3.8 1660 400 0.6 0.6 22.1
Rohpökelwaren (Durchschnitt) 17.2 4 1120 269 0.4 0.3 28.1
Rohschinken 11.5 4.4 958 229 0.3 0.3 31
Rohwürste/Dauerwürste (Durchschnitt) 40.7 3.7 1890 456 0.3 0.3 22
Rohwürste mit abgebrochener Reifung (Durchschnitt) 31.8 2.2 1470 356 0.7 0.7 16.5
Rollgerste 1.4 0 1470 347 71 2.2 10.4
Rollmops 15.9 3 1130 270 19.6 18 12
Rollschinken 10.6 2.9 758 181 1.2 1.2 20.3
Rollschinken, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) 13.3 2.2 947 227 1.5 1.5 25.4
Roquefort 31.7 4 1500 363 0.2 0 19.2
Rosenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.5 0 173 41 3.4 2.8 3.8
Rosenkohl, roh 0.5 0 180 43 3.5 2.9 4
Rosine, getrocknet 0.6 0.1 1260 297 68 67.09 2.5
Rosmarin, roh 2.5 0 260 62 7.7 7.6 0.8
Rösti, Fertigprodukt 3.7 1.1 495 118 18.5 0.9 2
Rotkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.3 0 118 28 3.7 3.7 1.3
Rotkohl, roh 0.3 0 127 30 4 4 1.4
Ruchbrot 1.2 1.6 992 234 44.3 0.5 9.5
Rucola, roh 0.7 0.1 119 28 2.1 2.1 2.6
Rüeblitorte 16 0.2 1230 296 24.7 19.2 11
Rührei mit Champignons, zubereitet 9.3 0.7 536 129 1.5 1.4 9.6
Rührei mit Käse, zubereitet 11.9 0.8 657 158 1.3 1.3 11.5
Rührei mit Kräutern, zubereitet 10.4 0.7 592 142 1.8 1.6 10.3
Rührei mit Schinken, zubereitet 10 1 608 146 1.3 1.3 12.6
Rührei, zubereitet 11.2 0.8 621 149 1.3 1.3 10.8
Rührteigcake Gleichschwer"" 24.8 0.2 1800 431 44.8 26.7 6.7
Russischer Salat, zubereitet 15.9 0.3 820 198 9.9 1.9 2.6
Sablé, Butter 26.2 0.1 1980 474 53.1 17.8 5.9
Salametti 31.4 2.8 1420 343 0.3 0.3 14.8
Salami (Billiglinie) 37.1 3.8 1750 422 0 0 22
Salami Typ Nostrano 30.1 3.9 1520 367 0 0 24.1
Salatsauce französisch (mit Rapsöl) 46.9 1.3 1760 429 0.8 0.4 0.7
Salatsauce italienisch (mit Olivenöl) 50.7 0.7 1910 464 1.4 0.3 0.4
Salbei, roh 2.1 0 246 59 6.9 6.8 1.7
Salsiz 34.9 3.9 1720 415 0 0 25.2
Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl 12.1 1.7 962 230 0.1 0.1 30.2
Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen 50.6 0 2520 608 11.2 3.5 22.2
Samosa, frittiert 23.5 0.8 1540 369 31.3 2.4 6.3
Samosa, gebacken 19.1 0.9 1410 339 33.29 2.6 6.7
Sandwich (Baguette) mit Aufschnitt 7.2 0.8 666 159 17.3 2.1 5.4
Sandwich (Baguette) mit Fleischkäse 9.4 1.2 922 220 25.1 1.1 7.9
Sandwich (Baguette) mit Halbhartkäse 7.6 1.1 749 179 20 1.3 6.7
Sandwich (Baguette) mit Mozzarella 6.2 1 685 163 20.1 1.4 5.9
Sandwich (Baguette) mit Rohschinken 5.7 1.4 692 165 18.7 1.3 8.8
Sandwich (Baguette) mit Salami 6.5 1.2 662 158 18.39 2.1 5.8
Sandwich (Baguette) mit Schinken 3.7 1.2 551 131 17.39 2.1 6.3
Sandwich (Baguette) mit Trockenfleisch 3.9 1.2 593 141 18.39 2.1 7.2
Sandwich (Baguette) mit Weichkäse 7.6 1.3 766 183 21.4 1.2 6.3
Sandwich (Ruchbrot) mit Aufschnitt 7.3 0.8 639 153 15.3 2.1 5.6
Sandwich (Ruchbrot) mit Fleischkäse 9.5 1.1 880 210 21.9 1.1 8.1
Sandwich (Ruchbrot) mit Halbhartkäse 7.7 1.1 716 171 17.5 1.3 6.9
Sandwich (Ruchbrot) mit Mozzarella 6.3 1 653 156 17.6 1.4 6.1
Sandwich (Ruchbrot) mit Rohschinken 5.8 1.3 662 158 16.3 1.3 9
Sandwich (Ruchbrot) mit Salami 6.5 1.2 634 151 16.2 2.1 5.9
Sandwich (Ruchbrot) mit Schinken 3.8 1.1 524 125 15.3 2.1 6.5
Sandwich (Ruchbrot) mit Trockenfleisch 4 1.2 565 134 16.2 2.1 7.4
Sandwich (Ruchbrot) mit Weichkäse 7.7 1.3 731 174 18.6 1.2 6.5
Sardelle im Öl, abgetropft 8.5 12 765 182 0.2 0.1 26.4
Sardellenpaste 21.3 19 1130 272 0.2 0.1 19.8
Sardine im Öl, abgetropft 13.7 1.2 898 215 0 0 23
Sardine, roh 9 0.3 680 163 0 0 20.39
Saucisse aux choux 32.29 2.5 1490 361 1.5 1.5 15.9
Saucisson 44.2 2.5 1930 467 0.5 0.5 16.7
Saucisson, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) 53.2 2.6 2320 562 0.6 0.6 20.1
Saucisson vaudois 32.29 2.1 1480 358 0.2 0.2 16.5
Sauerkraut, in Essig eingelegt 0.3 1.4 80 19 1.7 0 1.3
Sauerrahm 35 0.1 1380 336 2.8 2.8 2.4
Saurer Halbrahm 16.6 0.1 715 173 3.2 3.2 2.7
Sbrinz 33.2 1.8 1720 415 0 0 28
Scampi (Kaisergranat), roh 1.3 0.9 395 93 0.8 0 19.6
Schafmilch 7.1 0.1 435 105 4.7 4.7 5.5
Schaumwein 0 0 293 71 1.5 1.5 0.2
Schmelzkäse, Scheibe, Rahm 30 3 1350 327 0 0 14.3
Schmelzkäse, Scheibe, viertelfett 8.6 3 648 155 0 0 19.39
Schmelzkäse, Scheibe, vollfett 25 3 1310 316 0 0 22.8
Schmelzkäse, streichfähig, Rahm 29.4 2.8 1310 316 0 0 12.9
Schmelzkäse, streichfähig, viertelfett 9.3 3 624 150 0 0 16.39
Schmelzkäse, streichfähig, vollfett 21.2 3 1020 247 0 0 14.1
Schnittlauch, roh 0.6 0 124 30 1.9 1.9 3
Schnitzelbrot mit Cocktailsauce 11.4 1.3 1110 266 25.1 0.5 15.1
Schnitzelbrot mit Tartarsauce 10.3 1.2 1030 246 23.2 0.4 14.3
Schokolade, dunkel (bitter) 31.8 0 2240 537 53.4 50 5.7
Schokoladencrème 3 0.2 515 122 20 18.7 3.6
Schokoladengugelhopf 18.39 0.1 1590 380 46.3 23.1 6.3
Schokoladenpulver 7.8 0 1680 398 71.3 70.59 5.3
Schokolade, weiss 35.2 0.3 2370 567 55.8 55.3 6.7
Scholle, roh 1.9 0.3 361 86 0 0 17.1
Schützenwurst 29.5 2.1 1260 306 0.2 0.2 9.9
Schwarzwälder Kirschtorte 16.1 0.1 1030 248 21.4 12 3.9
Schwarzwurzel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.5 0 247 61 2.4 2.29 1.5
Schwarzwurzel, roh 0.4 0 222 55 2.1 2.1 1.4
Schwein, Brustspitz, roh 18.6 0.1 993 239 0 0 17.89
Schwein, Eckstück, Plätzli, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 4.09 0.2 744 176 0 0 34.79
Schwein, Eckstück, roh 2.7 0.2 484 115 0 0 22.6
Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh 8.3 0.2 671 160 0 0 21.4
Schweineschmalz 99 0 3660 891 0 0 0
Schwein, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 5 0.4 707 168 0 0 30.8
Schwein, Filet, roh 3.6 0.3 509 121 0 0 22.2
Schwein, Gehacktes, roh 8.5 0.1 663 159 0 0 20.5
Schwein, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 7.9 0.2 826 197 0 0 31.3
Schwein, Geschnetzeltes, roh 5.4 0.1 562 134 0 0 21.3
Schwein, Hals, Steak, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 20.7 0.1 1240 298 0 0 27.8
Schwein, Hals, Steak, roh 14.1 0.1 843 203 0 0 18.89
Schwein, Haxe, geschmort (ohne zusatz von Fett und Salz) 11.6 0.1 1120 266 1 0 39.4
Schwein, Haxe, roh 7.6 0.2 726 173 0.7 0 25.6
Schwein, Kotelett, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 16 0.1 1150 276 0 0 32.9
Schwein, Kotelett, roh 10.4 0.1 749 179 0 0 21.4
Schwein, Leber, roh 4.9 0.2 549 131 0.9 0 20.7
Schwein, Nierstück, roh 5.09 0.1 578 138 0 0 22.9
Schwein, Runder Mocken, roh 4.9 0.1 532 127 0 0 20.6
Schweinsbratwurst 18.8 1.9 980 236 0.5 0.5 16.2
Schwein, Schulter, Braten medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)" 11.6 0.2 958 229 0 0 31.2
Schwein, Schulter, Braten, roh 9.19 0.2 757 181 0 0 24.6
Schwein, Schulter, Braten well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)" 14.8 0.2 1220 292 0 0 39.7
Schweinspiccata, zubereitet 12.7 0.9 968 232 5.5 0.1 23.6
Schweinsragout mit Sauce, zubereitet 5.5 0.8 472 113 3.1 1.6 12.4
Schweinswurst 22.4 2.29 1110 268 0.5 0.5 16.2
Schwein, Voressen, roh 5.7 0.1 566 135 0 0 20.9
Schweizer Salami, Schweine- und Rindfleisch 43.7 4 2020 488 1.3 1.3 22
Seehecht, roh 0.3 0.2 300 71 0 0 17
Seelachs, roh 0.3 0.1 339 80 0 0 19.3
Seezunge, roh 1.1 0.3 359 85 0 0 18.7
Sellerie-Piccata, zubereitet 11.6 0.8 668 161 6.8 2 5.2
Selleriescheiben, paniert, zubereitet 5.8 0.8 578 138 14.1 2.2 4.9
Semmeli 0.8 1.6 1110 262 53.4 1 8.9
Sesamsamen ungeschält 49.8 0 2490 602 11.7 0.4 20.9
Sherry, 18.5 vol% 0 0 492 118 3.6 3.6 0.1
Siedfleischsalat, zubereitet 17.1 0.8 941 227 1.5 1.3 16.5
Silberzwiebel, in Essig eingelegt 0.2 1.1 116 28 4.9 3.5 0.9
Sirup unverdünnt 0.2 0 1580 371 91.8 91.4 0.1
Sirup zubereitet (verdünnt im Verhältnis 1:5.5) 0 0 232 55 13.5 13.4 0
Sojabohne, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 7.3 0 644 155 2.5 2.29 15.3
Sojabohne, getrocknet 18.3 0 1610 387 6.3 5.7 38.2
Soja Drink, nature 2.2 0.1 167 40 0.8 0.8 3.9
Sojamehl, entfettet 1.2 0.1 1240 296 7.5 7.4 51.5
Sojamehl, vollfett 20.6 0 1660 398 3.1 3.1 40.79
Sojaöl 90 0 3330 810 0 0 0
Sojasprossen, roh 1 0.1 231 55 4.7 4.59 5.5
Sonnenblumenkerne 53 0 2660 641 12 2.1 25.1
Sonnenblumenöl 90 0 3330 810 0 0 0
Sonnenblumenöl HO (high oleic), raffiniert 90 0 3330 810 0 0 0
Sorbet, Frucht 0 0 581 137 32.1 32.1 0.2
Spargel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.2 0 115 27 3.3 3.2 2.2
Spargel, roh 0.2 0 115 27 3.3 3.2 2.2
Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.5 0.2 125 30 1.1 0.9 3.6
Spinatkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 12.2 1.1 739 178 10.19 1.5 5.8
Spinatkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 11.4 1.1 751 180 12.3 1.5 6.1
Spinat, roh 0.4 0.2 95 23 0.8 0.7 2.7
Spirituosen 40 vol% (z.B. Vodka, Gin) 0 0 920 222 0 0 0
Spitzbube (Mürbeteiggebäck mit Konfitüre) 25.6 0.1 2090 499 60.3 30.9 5.8
Stachelbeere, roh 0.1 0 145 35 6.2 6.2 0.6
Stangensellerie, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.1 0.2 64 15 1.6 1.6 1
Stangensellerie, roh 0.1 0.3 61 15 1.5 1.5 0.9
Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.5 0 200 48 0.6 0.1 6.6
Steinpilz, roh 0.4 0 164 39 0.5 0.1 5.4
St. Galler Bürli (halbweiss) 1 2.1 979 231 44.6 0.3 9.1
St. Galler Schüblig 26.3 2.1 1210 292 0.2 0.2 13.6
St. Paulin 23 2 1220 294 0 0 21.8
Strudelteig, ungebacken 2.5 1.9 991 234 44.3 0.2 7.6
Surimi 0.7 1.8 344 81 6.1 0 12.6
Süsskartoffel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.1 0.1 351 83 17.5 4.3 1.6
Süsskartoffel, roh 0.1 0.1 344 81 17.1 4.2 1.6
Taboulé, zubereitet (mit Bulgur) 5.5 0.4 475 114 12.1 1.2 2.5
Taboulé, zubereitet (mit Couscous) 6.1 0.4 560 134 16.1 1.5 2.9
Tartarsauce, selbst zubereitet mit Rapsöl-Mayonnaise 40.1 0.3 1580 384 1.9 1.9 3.6
Tee, ungezuckert 0 0 0 0 0 0 0
Teigwarenauflauf mit Schinken, zubereitet 6.9 1.2 698 166 15.1 1.4 10.4
Teigwaren mit Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert) 1.1 0.9 581 137 26.3 1.4 5
Teigwaren mit Ei, trocken 2.8 0 1550 365 69.9 3.7 13.3
Teigwaren ohne Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert) 0.6 1 698 165 32.79 0.2 5.9
Teigwaren ohne Ei, trocken 1.2 0 1500 353 70.5 0.4 12.6
Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, gekocht im Salzwasser (unjodiert) 1.2 1 665 158 28.2 0.3 5.9
Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken 2.5 0 1430 338 60.6 0.7 12.6
Teigwarensalat mit französischer Sauce 5.8 0.7 545 130 13.2 1 5.5
Teigwarensalat mit italienischer Sauce 6.1 0.7 556 133 13.3 1 5.5
Teilentrahmte Milch, pasteurisiert 2.8 0.1 236 56 4.7 4.7 3.1
Teilentrahmte Milch, UHT 2.8 0.1 238 57 4.59 4.59 3.3
Tessinerbrot 5.2 1.7 1360 323 57.1 0.6 10.3
Tête de Moine 35.5 2.29 1730 417 0 0 24.2
Thon im Öl, abgetropft 8.4 0.9 780 186 0 0 27.6
Thon im Wasser, abgetropft 1.6 1 494 117 0 0 25.6
Thonsalat an Essig-Öl-Sauce (aus Thon im Wasser) 4.8 0.8 456 109 6.8 3.2 9
Thunfisch, roh 6.2 0.1 627 149 0 0 23.4
Thymian, roh 1.2 0 219 52 7.3 7.3 1.5
Tilsiter, pasteurisiert, vollfett 28 1.4 1460 351 0 0 24.1
Tilsiter, Rohmilch, vollfett 30.2 1.7 1560 376 0 0 25.6
Tirolercake 23.2 0.1 1720 411 41.1 20.5 8.19
Toastbrot mit Butter 10.4 1.4 1330 316 45.7 2.7 8.9
Toastbrot mit Pflanzenölen 12.2 1.4 1390 332 45.6 2.7 8.8
Tofu 4.8 0 337 81 0.7 0 8.1
Tomate, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.4 0 117 28 4.2 4.2 1.1
Tomate, geschält (Konserve) 0.2 0.3 82 20 3 2.9 0.9
Tomatenkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 11.1 0.4 646 155 10 2.6 3.5
Tomatenkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 10.19 0.4 659 158 12.3 2.6 3.9
Tomatenpüree 0.2 0.6 326 77 12.9 12.4 4.5
Tomatensaft 0 0.5 65 15 3 2.1 0.8
Tomatensauce 2.1 1.4 288 69 9.69 4.09 1.8
Tomatensuppe 1.1 1 177 42 6.6 3.5 1
Tomate, roh 0.3 0 89 21 3.2 3.2 0.8
Tomme 22.5 1.8 1180 284 0 0 20.3
Traubenkernöl 90 0 3330 810 0 0 0
Traubensaft 0.1 0 262 62 15 14.8 0.2
Traubenzucker 0 0 1700 399 99.8 99.8 0
Traube, roh 0.3 0 292 69 15.2 15 0.7
Trinkwasser (Mittelwert Schweiz) 0 0 0 0 0 0 0
Trockenfleisch 3.5 4.09 804 190 0.4 0.4 39.29
Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, grebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) 1.8 0.2 617 146 0 0 32.4
Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh 1.3 0.2 457 108 0 0 24
Vacherin Mont d'Or 23.2 1.7 1160 279 0 0 17.2
Vanillecrème, gekocht 4.59 0.1 460 110 12.7 11.6 4.2
Vinaigrette (mit Rapsöl) 25.3 0.3 1050 255 2.29 1.9 4.4
Vitello tonnato mit Garnitur 11.6 0.6 764 183 0.6 0.6 19
Vitello tonnato ohne Garnitur 13.3 0.7 887 213 0.3 0.3 22.9
Vollkornreiswaffel 2.8 0.8 1650 390 81.5 1.5 7.7
Vollmilch, pasteurisiert 4 0.1 282 68 4.7 4.7 3.2
Vollmilchpulver 26.2 0.9 2010 480 35.1 35.1 24.7
Vollmilch, UHT 4.09 0.1 284 68 4.59 4.59 3.2
Vollrahm, pasteurisiert 34.79 0.1 1370 334 3.1 3.1 2
Vollrahm, UHT 34.9 0.1 1380 335 3.1 3.1 2
Vorderschinken 3.3 2.2 445 106 0.4 0.4 18.6
Vorzugsbutter 82.3 0 3070 746 0.7 0.6 0.7
Walliser Roggenbrot 1 1.4 960 227 42.6 3.4 7.6
Wasabi Paste 10.6 5.8 1300 308 49.6 0 2.9
Wassereis 0 0 375 88 22 22 0
Wassermelone, roh 0.3 0 129 31 6.3 6.3 0.5
Weichkaramellen, Bonbons 17.2 0.8 1880 448 71.09 71.09 2.1
Weichkäse, Doppelrahm 35 1.8 1460 354 0 0 9.69
Weichkäse (Durchschnitt ohne fettreduzierte Varianten) 27.4 2.2 1350 325 0 0 19.39
Weichkäse, Rahm 30.9 1.3 1440 347 0 0 17.39
Weichkäse, vollfett 23.7 1.8 1230 296 0 0 20.6
Wein rot, 12 vol% 0 0 287 69 0.3 0.3 0.2
Wein rot, 13.5 vol% 0 0 314 76 0.2 0.2 0
Wein rot, 9 vol% 0 0 224 54 0.2 0.2 0.2
Wein weiss, 11 vol% 0 0 291 70 2 2 0.1
Wein weiss, 12.5 vol% 0 0 295 71 0.1 0.1 0.2
Wein weiss, gespritzt, sauer 0 0 148 36 0.1 0.1 0.1
Wein weiss, gespritzt, süss 0 0 228 55 4.8 4.8 0.1
Weissbrot 0.8 1.7 1030 242 48.9 0.2 8.5
Weisskohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.2 0 125 30 4.2 4.09 1.4
Weisskohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.2 0 134 32 4.5 4.4 1.5
Weisskohl, roh 0.2 0 125 30 4.2 4.09 1.4
Weisswurst 23.2 2 1090 262 0.6 0.6 12.7
Weizenflocken, Vollkorn 1.8 0 1420 335 59.6 0.7 13.5
Weizenkeime 9.5 0 1580 375 35.1 10 29.2
Weizenkeimöl 90 0 3330 810 0 0 0
Weizenkleie 4.7 0 1090 264 17.7 1.9 15.2
Weizenmehl (Backmehl), Typ 550 1.3 0 1460 344 69.5 0.3 12
Weizenmehl, halbweiss, Typ 720 1.5 0 1440 340 66.2 0.5 13
Weizenmehl, Ruch, Typ 1100 1.7 0 1440 339 64.59 0.6 13.5
Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700 2 0 1430 338 61 1 13.5
Weizenmehl, weiss, Typ 400 1.1 0 1470 346 71 0.3 11.5
Weizenotto, gekocht 3.1 1.1 723 172 27.7 1.6 5.3
Weizenstärke 0.1 0 1480 348 85.8 0 0.4
Weizenvollkornbrot 1.3 1.4 899 213 38.29 0.7 8.6
Weizen (Weichweizen), ganzes Korn 1.8 0 1380 327 59.6 0.7 11.4
Wermut, 15 vol% 0 0.1 582 139 13.5 13.5 0.1
Wienerli 20.39 2.2 1000 242 0.6 0.6 13.9
Wienerli, gekocht 19.8 1.8 972 235 0.6 0.6 13.5
Wildfleisch (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) 4.59 0.2 663 157 0 0 29
Wildfleisch (Durchschnitt), roh 3.4 0.2 484 115 0 0 21.1
Wildfleischterrine 22.9 2.2 1180 286 1.8 1.6 17.3
Wildschwein (Durchschnitt), roh 3.4 0.2 457 108 0 0 19.5
Wirz, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.3 0 131 31 2.9 2.8 2.8
Wirz, roh 0.3 0 129 31 2.9 2.8 2.8
Wurst-Käse-Salat, zubereitet 22.6 1.4 1080 262 0.7 0.6 13.8
Wurstsalat, zubereitet 21 1.6 925 224 1.3 1.2 7.1
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 0.3 0.1 168 40 6.6 6.4 1.1
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.3 0.1 148 35 5.8 5.6 1
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.3 0.1 159 38 6.3 6.1 1.1
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), roh 0.3 0.1 151 36 6 5.7 1
Zampone 31.6 3.4 1490 361 0 0 19.1
Ziege (Durchschnitt), roh 7.9 0.1 623 149 0 0 19.5
Ziegenmilch 3.2 0.1 238 57 4.2 4.2 2.8
Ziger weiss 7.2 0.1 509 122 3.3 3.3 10.9
Zimtstern 24.9 0.1 2050 490 49 49 14.1
Zitronensaft 0.3 0.1 125 30 6.1 6.1 0.4
Zitrone, roh 0.5 0 96 23 2.9 2.5 0.8
Zitrusfrüchte (Durchschnitt), roh 0.2 0 176 42 8.3 8.3 0.8
Zucchetti, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.3 0 105 25 2.6 2.5 2.4
Zucchetti-Piccata, zubereitet 11.3 0.6 627 151 6.4 2 5.4
Zucchetti, roh 0.2 0 80 19 2 1.9 1.8
Zucchettischeiben, paniert, zubereitet 5.6 0.6 537 128 13.5 2.2 5.09
Zucker, braun 0 0.1 1660 390 97.6 97.6 0
Zuckerhutsalat, roh 0.2 0 67 16 1.5 1.5 1.2
Zuckermais (Konserve) 1.2 0.8 424 100 18.2 6.9 3
Zuckermais (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) 1.3 0.7 451 107 19.39 7.3 3.2
Zucker, weiss 0 0 1700 400 100 100 0
Zuger Kirschtorte 18.7 0.2 1400 335 34.6 27 4.8
Zunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh 12.3 0.2 785 188 2.8 0 16.6
Zwetschge, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker) 0.1 0 225 53 10.9 10.9 0.7
Zwetschgenkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 6.8 0.2 559 134 14.6 7.7 2.5
Zwetschgenkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 6 0.2 571 136 16.8 7.7 2.9
Zwetschge, roh 0.1 0 182 43 8.8 8.8 0.6
Zwieback 9.5 2 1810 428 69.59 14.4 14.7
Zwieback, Vollkorn 9 1.9 1740 412 61.2 13.8 17.6
Zwiebel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.2 0 196 47 8.4 8.4 1.6
Zwiebel, geröstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) 0.5 0 388 92 16.7 16.7 3.1
Zwiebelkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 11.5 0.9 743 178 13.2 5.09 4.7
Zwiebelkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 10.7 0.9 754 181 15.3 5.09 5
Zwiebel, roh 0.2 0 163 39 7 7 1.3
Papaya 0.01 0.01 0.01 -0.01 0.01 -0.01 0.01